Intoxicação alimentar: sintomas, causas e prevenção

A intoxicação alimentar é uma condição que ocorre quando alimentos ou bebidas contaminados causam doenças no organismo. Essa contaminação pode ser por microrganismos (como vírus, bactérias e parasitas) ou por toxinas produzidas por esses agentes. O quadro pode variar desde sintomas leves até casos graves que exigem atendimento médico. 

Sintomas principais de intoxicação alimentar

Os sintomas de intoxicação alimentar incluem: 

• Mal-estar e enjoo; 
• Dor abdominal, que pode ser localizada ou difusa; 
• Náuseas e vômitos; 
• Diarreia, com aumento na frequência das evacuações, podendo ser mais de 10 vezes ao dia; 
• Febre (acima de 38°C), calafrios, tontura e até desmaios. 

Nos casos mais graves, pode ocorrer a presença de sangue nas fezes, sinalizando maior gravidade do quadro. O tempo entre a ingestão do alimento contaminado e o surgimento dos sintomas pode variar de horas a dias. 

O que fazer em caso de intoxicação alimentar?

A principal recomendação é manter-se hidratado, já que a diarreia e os vômitos podem levar à desidratação. Consuma líquidos como água, sucos e isotônicos. Evite alimentos gordurosos, crus ou fermentativos, optando por alimentos leves como vegetais e carnes cozidas ou grelhadas. 

Se houver sinais de desidratação (pressão baixa, tontura ou desmaios), febre alta, diarreia intensa ou com sangue, ou incapacidade de ingerir líquidos devido aos vômitos frequentes, procure imediatamente atendimento médico. 

Prevenção

Para evitar a intoxicação alimentar, siga algumas medidas simples: 

• Água: beba água potável ou mineral. Caso esteja em regiões com água contaminada, ferva ou filtre a água antes de consumi-la;
• Alimentos: lave bem os alimentos, especialmente frutas e vegetais. Evite consumir alimentos mal conservados ou mal cozidos, como carnes, ovos e frutos do mar;
• Higiene: lave as mãos antes de manipular alimentos e após usar o banheiro. 

Seguindo essas precauções, o risco de intoxicação alimentar pode ser minimizado. Em casos graves, procure atendimento médico para evitar complicações.

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